『忙中厨房』たくあんジャーキー

沢庵ジャーキー（みたいなもの）できました。干し大根にして糠漬けした

のをガスレンジの上で吊るしていたらどんどん干し上がってそれこそ

ビーフジャーキーみたいなものできました。これにチーズと合わせてお酒を

飲むとなんとも乙なつまみになりました。　発酵食品の一種かも今度はこれに

燻製の煙をかけて「いぶりがっこ」みたいなのに挑戦です。

『忙中厨房』（ぼうちゅうちゅうぼう）　File 001　　21031201