きょうの料理　　ぬかつけたくあんの下準備

ぬかつけたくあんを作ろうと思い　　近くのスーパーで　特価青首大根4本を入手。　ピーラーで皮をむき　干し大根に　茎は刻んで塩揉みして浅つけに　大根本体は　輪切りにして干し丸大根に‥　余すことなく使います。一本の大根からこの時期　いろいろ作ります。